金宇快餐桌椅案例：某连锁快餐厅翻台率提升 22% 的秘密

“以前午市高峰，光清洁桌面就得占去服务员一半时间，桌椅还总晃，顾客投诉不少。”XX 炸鸡连锁的社区店店长李经理，曾被 30㎡小店的运营痛点困扰 —— 空间小、客流集中，桌椅耐用性差、清洁慢，直接拖低翻台率。而金宇快餐桌椅的定制方案，让这家小店实现了 “效率 + 体验” 的双重升级。

痛点：小空间 + 高客流，桌椅成了 “效率短板”

1. 清洁慢：实木桌面易渗油，擦一张桌要 2 分钟，高峰时段桌面堆积严重；
2. 不耐用：普通塑料椅腿易松动，每月要维修 3-5 把椅子；
3. 空间挤：固定尺寸餐桌无法灵活调整，容客量仅 24 人，高峰期顾客排队流失。

金宇方案：岩板桌椅 + 模块化布局，精准适配高频场景

• 桌面升级：选用 12mm 仿大理石纹岩板桌面，防油防污属性拉满 —— 油渍溅落只需湿巾一擦（清洁时间缩短至 30 秒 / 桌），且耐刮擦、耐高温，热炸鸡盘可直接摆放；
• 椅具优化：采用冷轧钢椅架 + 抗污软包椅面，椅架经电泳防锈处理，承重达 150kg，耐用性提升 3 倍；软包椅面支持拆洗，脏污后直接拆洗，避免频繁更换；
• 空间重构：定制 1200×600mm 标准餐桌，搭配轻量化餐椅（重 4kg），可灵活拼接成 2-4 人桌 —— 午市拼成长桌容客量提升至 32 人，非高峰拆分为双人桌，提升用餐舒适度。

落地效果：翻台率涨 22%，运营成本降 15%

1. 翻台率提升：清洁效率翻倍，加上容客量增加，午市翻台率从 8 次 / 天涨到 10 次 / 天，提升 22%；
2. 成本下降：桌椅维修成本从每月 200 元降至 0，清洁耗材成本减少 15%；
3. 体验升级：岩板桌面 + 稳固椅具的组合，顾客投诉率下降 80%，大众点评 “环境分” 从 3.5 涨到 4.8。