快餐桌椅选购指南：小餐饮老板开新店怎么控制预算

快餐桌椅选购指南：小餐饮老板开新店怎么控制预算

上个月我一个做麻辣烫的朋友老周给我打电话，说新店装修快收尾了，结果在快餐桌椅这块卡住了。他看上了一批实木的，一套下来要一千多，二十套就是两万多，超预算将近一倍。电话那头他声音都哑了，问我能不能帮忙想想办法。其实这种事情我自己也经历过，说白了就是不知道钱该往哪儿省、哪儿不能省。

今天咱们就聊聊小餐饮店开张，快餐桌椅到底怎么选才能既体面又不掏空钱包。这里面有几个坑我踩过，也有一些后来摸索出来的门道，希望能帮你少走点弯路。

先搞清楚你真正需要什么

很多老板一进家具市场就懵了，销售说什么好就跟着点头。但你想过没有，快餐店和正餐厅对桌椅的要求完全不一样。快餐讲究的是翻台率，客人坐下来吃完就走，桌子不需要太大，椅子也不用太舒服。你要是选了那种宽大柔软的沙发椅，客人往那一靠，半小时都不想起来，你翻台率怎么上得去？

我见过一个开面馆的老板，贪图好看买了那种工业风的铁艺椅子，结果噪音特别大，中午人多的时候整个店里哐当哐当响，客人说话都得扯着嗓子喊。后来他换了一批塑料的，虽然看着普通，但安静、轻便、好打扫，反而更实用。所以说，适合快餐场景的桌椅第一标准是好打理、不添乱，不是好看。

预算怎么分配才合理

老周那两万多的报价把我吓了一跳，后来我帮他重新算了一笔账。一家五十平米的小快餐店，一般放十五到二十套桌椅就够了。如果按每套四百到六百来算，总价大概在六千到一万二之间。这个价位能买到什么样的快餐桌椅呢？

桌面用防火板或者三聚氰胺板的，耐磨耐烫，擦起来也方便。桌腿选钢管或者铝合金的，承重够用还轻便。椅子就选那种一次成型的塑料椅，或者简单的金属框架配木板座面，结实便宜。这种配置的桌椅一套下来四五百块钱，用个三五年没问题。你非要买实木的当然也行，但那是给咖啡厅或者特色餐厅用的，快餐店真没必要。

提示：桌椅预算控制在总装修费用的百分之十五到二十比较合理。如果你花在桌椅上的钱超过了这个比例，大概率是买贵了。

省钱的几个实操办法

首先要说的就是别去大商场买。同样的东西，商场里的价格至少比批发市场贵三成。你可以去当地的酒店用品批发市场转转，或者直接在网上找厂家定做。现在很多做快餐桌椅的厂家都支持一件代发，你量好尺寸把图纸发过去，他们做好直接物流发过来，能省不少中间环节的钱。

其次是可以考虑二手翻新。我认识一个做黄焖鸡米饭的老板，他开店的时候刚好碰到一家火锅店转让，把人家用了半年的桌椅全收过来了，二十套才花了三千块。桌椅这东西不像电器，只要结构没坏，换块桌面、补个油漆跟新的差不多。当然你得会挑，晃晃悠悠的不能要，桌面鼓包的不能要，别的都好说。

还有一个办法是混搭。大厅用标准尺寸的方桌，靠墙的位置做一排吧台桌配高脚凳。吧台桌可以自己买板材让木工打，成本比成品桌低不少，而且能充分利用墙面空间。这个办法我实测过，同样面积能多坐三四个人，相当于变相省了钱。

别在看不见的地方偷工减料

省归省，有两样东西不能凑合。一个是桌面封边，便宜的封边条用不了几个月就翘起来了，客人胳膊一蹭就划手。你买的时候用手抠一下封边条，抠得动的坚决不要。另一个是椅子的脚垫，有些厂家为了省成本用硬塑料的，在地上拖来拖去声音刺耳不说，还把地板刮花了。换成橡胶的脚垫，几毛钱一个的东西，体验完全不一样。

我自己开第一家店的时候就在这上面吃过亏。当时觉得桌椅嘛，能坐就行，结果用了不到三个月，桌面边缘全翘了，客人反映说刮衣服。后来全部返工换了一遍，算下来比一开始就买好的还贵。这事气得我当晚没睡好，但教训记住了。

常见问题

说到底，快餐桌椅这事没有标准答案。有人愿意在环境上多花钱吸引顾客，有人就想先把成本压下来快速回本，都没错。关键是你要清楚自己开的是什么店、客人是谁、平均客单价多少。想明白了这些，再去选桌椅，心里就有谱了。老周后来按我说的办法重新找了一家批发商，二十套桌椅花了八千多，省了一万多块钱。他昨天还给我发照片说店里收拾得差不多了，下周试营业。至于生意好不好，那就得看他的手艺了。