快餐桌椅选购指南：小餐馆老板开新店怎么挑尺寸和材质

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上个月我表弟在城东盘下了一个六十多平的铺面，准备做煲仔饭。装修搞到一半，他突然半夜给我发语音，声音里透着慌：“哥，我订的那批快餐桌椅送来了，摆进去才发现过道只剩四十公分，人端着砂锅根本走不过去！”我当时就想起自己五年前开第一家店时，也干过一模一样的蠢事。今天咱们就聊聊快餐桌椅这点事，让准备开店的你少走点弯路。

第一次开店，为什么你的桌椅总是买错

我见过太多老板在快餐桌椅这件事上栽跟头。最常见的情况是，先看中了款式，下单收货，搬进店里才发现尺寸不对。要么桌子太大挤得慌，要么椅子太高配不上桌子，最后只能将就着用，客人坐着不舒服，翻台率也跟着往下掉。你猜怎么着？我第一家店那批桌椅，用了不到半年就全换了，白白亏了七千多块。

后来我才搞明白，买快餐桌椅前得先量三个数：餐厅总面积、厨房占用面积、过道宽度。这三个数决定了你能放多少张桌子、每张桌子最大能做多大。我记得当时一个做了十几年餐饮的老大哥跟我说，过道宽度低于七十公分，端着热汤就很容易出事故。这话我一直记到现在。

提示：量尺寸的时候，别忘了把椅子拉开后占用的空间算进去。一张四人桌，桌面一米二乘六十，但加上椅子拉开坐人，实际占地得按一米八乘一米五来算。

快餐桌椅尺寸怎么选，记住这几个数就行

快餐店讲究的是出餐快、吃得快、走得快。快餐桌椅的尺寸跟正餐厅不太一样，核心就一个字：紧凑。但紧凑不等于挤，这里面有个度。

先说两人桌。最小做到六十公分见方，但说实话，我实测下来，七十公分见方是两人桌的舒适底线。再小的话，两碗面加两碟小菜就摆不下了。四人桌呢，最常见是一米二长、六十公分宽，这个尺寸放四个快餐盘刚刚好。如果你做的是火锅或者烤肉这种需要摆很多盘子的品类，那桌面宽度至少得加到八十公分。

桌子高度倒是有个通用标准，七十五公分左右。配的椅子座高在四十五公分上下最舒服。我见过有些老板为了省空间，故意把桌子做矮或者做高，结果客人坐着别扭，吃两口就想走。快餐虽然讲究快，但坐着不舒服，人家下次就不来了。

材质这事，别光图便宜

快餐桌椅的材质直接决定了你能用多久、收拾起来费不费劲。常见的桌面材质有三种：防火板、不锈钢、实木。防火板最便宜，一张桌子可能便宜好几十块，但它有个致命问题，封边容易开胶。我们店里那批防火板桌子，大概用了七八个月，边角就开始翘，客人胳膊一蹭就划一道。不锈钢耐用也好擦，就是冬天摸着凉，而且容易被硬物划出印子。实木好看有质感，但快餐店油污大，实木桌面得经常保养，不然很快就油腻腻的。

椅子更是重灾区。我贪便宜买过一批三十多块钱的塑料椅，结果不到三个月，腿就晃了。后来换了铁架加厚塑料面的，一张贵了大概二十来块，但用了两年多还稳稳当当。算下来其实更划算。所以选快餐桌椅材质的时候，别只看单价，把更换频率算进去才是真实成本。

再说几句掏心窝的话

说了这么多，其实我自己选快餐桌椅也翻过车。去年给新店补货，网上看图片觉得一款工业风的铁艺桌椅挺好看，下单前没仔细看尺寸说明，到货才发现桌面只有五十公分宽，放个餐盘加杯饮料就满了。气得我当晚没睡好。所以不管你是看图片还是去实体店，尺寸和材质这两件事，必须亲自确认，别偷懒。

还有一点，买快餐桌椅的时候，尽量选能叠放的椅子。不忙的时候叠起来靠墙放，店面显得宽敞，搞卫生也方便。这个细节是我一个开面馆的朋友教我的，他说光这一项，每天打烊后收拾的时间能省下十来分钟。

对了，你开店准备卖什么品类？不同品类对桌椅的要求差别还挺大的。欢迎在评论区说说你的情况，我帮你参谋参谋。反正我踩过的坑，不希望你再踩一遍。