【标题】年快餐桌椅选购指南:新手必看的5个避坑技巧与尺寸搭配 【正文】
前几天一个开餐饮店的朋友给我打电话,说店里的快餐桌椅用了不到半年,桌子腿就开始晃,椅子坐上去吱吱响,顾客投诉了好几次。他当时图便宜,在网上随便找了一家销量高的店下单,一套下来才三百多。结果呢,现在光是维修和更换的钱,都够重新买一套好的了。说实话,这种事我见得太多了,我自己当年开第一家小店的时候,也在快餐桌椅这件事上栽过跟头。
今天咱们就聊聊快餐桌椅到底该怎么选。不整那些虚的,就说说我这些年踩过的坑和总结出来的实在经验。如果你正准备开店,或者想换一批快餐桌椅,这篇文章应该能帮你省下不少冤枉钱。
第一个坑,只看价格不看材质。市面上有些快餐桌椅报价低得离谱,一套四人位才两百出头。你细想一下,这个价格除去运费和利润,留给材料的成本还剩多少?这种桌子多半用的是密度板贴皮,椅子框架是薄壁铁管。刚摆上看着还行,用不了多久桌面就起鼓,椅子承重也不行。我认识一个开面馆的老张,他图便宜买了十套,结果三个月内坏了六把椅子,气得他当晚没睡好。后来他换了钢架结构的快餐桌椅,虽然每套贵了一百多,但用了一年多还稳稳当当。
第二个坑,忽略尺寸搭配。很多人买快餐桌椅的时候,只想着能坐几个人,根本没考虑桌子和椅子的高度是否匹配,桌子之间的过道够不够宽。一般快餐桌高度在75厘米左右,椅子座高在45厘米上下,这个比例是比较舒服的。如果桌子太高椅子太矮,坐着吃饭像够东西,顾客体验很差。还有就是桌子间距,每张桌子之间至少要留出60厘米的过道,不然端菜的时候容易撞到顾客。这个细节看着小,但直接影响到翻台率和顾客满意度。
第三个坑,不考虑清洁维护。餐饮店的快餐桌椅,每天都要擦好几遍。有些桌面是磨砂质感的,看着好看,但油污渗进去根本擦不掉。选桌面的时候,尽量选光滑的防火板或者岩板,一擦就干净。椅子的坐垫也是,布艺的坐着舒服,但汤汤水水洒上去就完蛋。人造革或者塑木材质更实用,抹布一擦就完事。我之前帮一个开快餐店的朋友选快餐桌椅,他听了我的建议选了深色岩板桌面配塑木椅面,现在用了快两年,看着还跟新的一样。
第四个坑,只买桌子不试椅子。很多人买快餐桌椅是分开下单的,桌子看一家,椅子看另一家。这样买回来,很可能颜色不搭,高度也不对。我建议尽量在同一家买整套的快餐桌椅,这样尺寸和风格都统一。如果非要分开买,一定要先量好桌子的高度,再选椅子。椅子的座高最好比桌面低30厘米左右,这个落差吃饭最舒服。还有椅子的靠背角度,太直了坐着累,太斜了占地方,微微后倾的款式比较合适。
第五个坑,忽略售后和配件。快餐桌椅用久了,螺丝松动、脚垫磨损都是常事。买的时候要问清楚,有没有备用脚垫,螺丝是什么规格,能不能单独买到配件。有些厂家卖完就不管了,你想配个同色的椅子都配不到。另外,脚垫这个小东西特别重要,质量好的静音脚垫能保护地板,还能减少挪动椅子时的噪音。别问我怎么知道的,我当初就是因为脚垫太硬,把店里的瓷砖刮花了好几块,换砖的钱比买脚垫贵了几十倍。
说到尺寸搭配,其实没有绝对的标准,主要看你店里的空间和经营类型。我整理了几种常见快餐店的搭配方案,你可以参考一下。
先说说小面馆或者小吃店。这种店一般面积不大,适合用方桌,边长80厘米或者90厘米的,配两把椅子。桌子高度75厘米,椅子座高45厘米左右。这种尺寸占地方小,一个人来吃面坐着不空,两个人也能凑合。如果空间允许,可以再配几张圆桌,直径60厘米的,坐两三个人比较宽松。
再说说中型快餐店,比如做盖浇饭或者麻辣烫的。这种店一般用长条桌,长120厘米宽60厘米,对面各坐两个人,一边能坐四个人。桌子之间的过道留出至少60厘米,方便顾客走动和店员上菜。椅子选无扶手的款式,不用的时候可以推到桌子下面,省空间。我之前帮一个开麻辣烫的老板规划过,他店里用了这种长条桌,翻台率比以前提高了不少。
还有一种情况是店里有柱子或者格局不方正。这种地方可以选小圆桌,直径80厘米,配三把椅子。圆桌的好处是没有棱角,走道再窄也不容易磕碰。不过圆桌的桌面面积利用率没有方桌高,摆菜的时候会觉得有点挤。
提示:不管你选哪种尺寸的快餐桌椅,最好先用胶带在地上贴出桌子的位置,实地走一圈感受一下。这个方法虽然笨,但特别管用,能避免买回来才发现过道太窄或者桌子摆不下的尴尬。
这个要看你的店型和预算。成品快餐桌椅价格透明,款式多,买了就能用,适合大多数标准户型的快餐店。但如果你的店面格局比较特殊,或者想要统一品牌色调,定制会更合适。定制周期一般要15到30天,价格也比成品贵一些,但尺寸和颜色能完全匹配你的需求。我个人的建议是,如果店面方正,直接买成品就行,省事省心。
这个没有固定答案,主要看使用频率和材质。质量好的钢架结构快餐桌椅,正常使用三到五年没问题。但如果每天翻台率高,或者保养不到位,可能一两年就会出现松动、掉漆这些问题。平时注意定期检查螺丝,发现松动及时拧紧,能延长不少寿命。另外,椅子脚垫磨损了要及时换,不然会刮花地板,也影响稳定性。
说了这么多,其实选快餐桌椅就一个核心原则:别只看眼前的价格,多想想长期的使用成本。一套好的快餐桌椅,能让顾客坐得舒服,也能让你少操很多心。我现在自己店里用的那批,当初买的时候比预算多花了大概两千块,但用了快三年了,除了换过几个脚垫,啥毛病没有。这笔账怎么算都划算。
对了,还有个小细节差点忘了说。买快餐桌椅的时候,最好多买一两把椅子备用。万一哪天坏了一把,能马上换上,不用临时去配。而且同一批次的颜色和款式一致,后期想补货就难了。这个经验是我花了冤枉钱才总结出来的,希望你别再走一遍。