年快餐桌椅采购预算怎么算？老板必看的报价构成清单

【标题】年快餐桌椅采购预算怎么算？老板必看的报价构成清单 【正文】

上个月有个开快餐店的老乡给我打电话，说新店马上要开业了，桌椅板凳的预算他算来算去总觉得心里没底。报价单倒是收了好几份，可每一份的构成都不一样，有的写着“套餐价”，有的写着“打包价”，把他看得一头雾水。他问我，这快餐桌椅采购的预算到底该怎么算，里头有没有什么容易踩的坑。说实话，这个问题我太有感触了，因为我当年开第一家店的时候，也在同一件事上栽过跟头。

快餐桌椅的报价单里，究竟藏着哪些费用？

咱们先把这个事拆开来看。你收到的快餐桌椅报价，一般不会只是一个孤零零的数字，它背后是一整套费用组合。我把它分成三块来说，你对着看就清楚了。

第一块是桌面的费用。桌面的材质不一样，价格差得挺远。像防火板桌面，便宜的一百多块一平米，但用个一两年边角就容易起皮。岩板桌面这两年很火，耐刮耐高温，但一块好点的岩板桌，单张桌子就可能比防火板的贵出两三百。不锈钢桌面在快餐店里也常见，好擦洗，但看上去没那么有质感。你选什么材质，直接决定了预算的大头。

第二块是桌腿和框架。这块很多人会忽略，觉得不就是几根铁管子嘛。但框架的管壁厚度、表面处理工艺差别很大。便宜的用薄管，坐上去稍微一压就晃，客人吃起来也不安心。好一点的用加厚管材，表面经过酸洗磷化再喷塑，防锈能力能强不少。这一块的差价，一套桌椅大概能差出五六十到一百多。

第三块是椅子的费用。快餐店的椅子分带靠背和不带靠背的，还有圆凳和方凳的区别。带靠背的坐着舒服，但占地方，翻台率可能会受点影响。圆凳不占空间，但坐久了屁股疼，客人吃完就想走，反倒适合追求翻台率的店。椅子的面料也有讲究，软包的和硬塑料的，价格差一倍都不止。

为什么你拿到的报价单，总觉得看不明白？

我自己第一次采购快餐桌椅的时候，就干过一件特别蠢的事。当时我拿着两张报价单对比，一张总价八千，一张总价一万二，我以为一万二的肯定更好，二话没说就选了贵的。结果货到了我才发现，贵的那个把运费、安装费、还有所谓的“设计服务费”全打包进去了，桌椅本身的规格跟八千那套几乎一模一样。气得我当晚没睡好。

后来我学乖了，再收到报价单，我就让对方把每一项拆开写。桌面多少钱一张，桌腿多少钱一套，椅子多少钱一把，运费怎么算，安装费收不收，有没有额外的辅料费用比如螺丝、脚垫、防滑垫这些。拆开之后你才会发现，有些报价单看着单价便宜，但把杂七杂八的费用一加，总价反而更高。

还有一个容易踩的坑是数量。快餐桌椅的报价通常是按套来算的，一套包含一张桌子和几把椅子。但你要清楚，这个“一套”里椅子的数量是几把。有的按一桌四椅算，有的按一桌两椅算，你如果不问清楚，最后算出来的预算可能差出好几千块。

提示：不管你找哪家买快餐桌椅，一定要让对方在报价单上写清楚“一套包含哪些东西”，别嫌麻烦，这一步能帮你省下不少冤枉钱。

一个实用的预算计算方法

那到底怎么算预算才靠谱呢。我自己的做法是这样的，先量好你店面的实际可用面积，然后规划出你想放多少张桌子。快餐店一般一张桌子占一平米到一平米半左右，你把这个数定下来，桌子的数量就确定了。

接着按桌子数量去乘以单套的价格。单套价格你心里要有个大概范围，普通防火板桌面配钢架椅子的快餐桌椅，一套大概在四百到七百之间。如果换成岩板桌面，单套可能要到八百到一千二。这个范围你记在心里，去跟供应商谈的时候就不会被牵着鼻子走。

最后再加一笔预留金，大概是总价的百分之十左右。这笔钱是用来应付突发情况的，比如运输过程中有磕碰需要补件，或者你临时想加两张桌子。别小看这笔预留金，我遇到过好几次，都是因为没留余地，最后为了几十块钱的补件运费跟供应商扯了半天皮。

说到底，别只盯着单价看

快餐桌椅的采购预算，说复杂也复杂，说简单也简单。复杂在于每一项都有门道，简单在于你只要抓住核心，把桌面、框架、椅子、运费、安装费这几块拆开来看，心里就有底了。那些只给你一个总价的报价单，你最好多留个心眼，让对方拆开重新报一遍。

我那个老乡后来按我说的办法，把三份报价单全部拆开重新对比，最后选了一家报价不是最低、但每一项都写得清清楚楚的供应商。他昨天还给我发消息说桌椅已经到了，装起来挺稳当的。所以你看，预算这个事，算清楚了就不难，怕的就是稀里糊涂签了字，后面才发现处处是坑。你如果正在为快餐桌椅的预算发愁，不妨先把你收到的报价单拿出来，一项一项对着看，说不定能发现不少之前没注意到的东西。